Varvaglione 1921 Primitivo di Manduria Riserva 2015

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das apulische Weingut Varvaglione ist ein Familienbetrieb, der 1921 gegründet wurde und sich mittlerweile in der vierten Generation befindet. Das in der Stadt Leporano in der Provinz Taranto ansässige Unternehmen produziert hervorragende Weine, die hauptsächlich aus einheimischen Rebsorten bestehen. Die Trauben stammen aus den 150 Hektar eigenen Weinbergen und anderen, die von zuverlässigen Partnern gekauft werden. Der Primitivo di Manduria Riserva ist einer der repräsentativsten und ikonischsten Weine der Keller ei, eine Hommage an die Weinbau- und Familientradition, die in den 1920er Jahren begann. Nach der Ernte und der Gärung bei kontrollierter Temperatur in Holz ruht der fertige Wein 1,5 Jahre lang in großen Fässern, bevor er weitere 9 Monate in Edelstahl ausgebaut wird. In der Flasche zeigt der Wein eine intensive, tief granatrote Farbe. Sein Aromaprofil ist breit und ausdrucksstark, mit duftenden Noten von reifen Früchten wie schwarzen Kirschen, Waldbeeren und Pflaumen sowie Anklängen an getrocknete Feigen, Vanille, Nelken und schwarzen Pfeffer. Am Gaumen ist er weich, konzentriert und elegant, mit einer samtigen Textur und seidigen Tanninen. Er ist kräftig, ohne opulent zu sein, mit einem langen, warmen Abgang, der leichte Gewürznoten hervorruft. Probieren Sie ihn zu geschmortem Wild.