Ornellaia Poggio alle Gazze 2023

Lagerung bis zu 5 Jahre. Gekühlt servieren. Ornellaia’s Poggio Alle Gazze ist ein einzigartiger weißer Verschnitt aus Sauvignon Blanc, Viognier, Vermentino und einem kleinen Anteil von Petit Manseng im Stil der „Super-Toskaner“. Aromen von Stachelbeere, Ananas und saftigem Pfirsich führen zu einem langen, exotischen Abgang mit Spuren von Guave und weißer Blume. Der Poggio Alle Gazze ist ein lebendiger, frischer Wein mit mehr Komplexität, als dass ein anfänglicher Hauch es erahnen lassen würde. Es handelt sich um einen fantastischen sommerlichen Aperitif, der zu einer kalten Melonensuppe, einem Garnelencocktail oder zu einem Sommersalat mit Pfirsich, Rucola und Mandelstiften gereicht werden sollte. Handverlesene, und handsortierte Traubenbündel werden in einer Kombination von neuen Eichen-, alten Eichen-, Beton- und Stahlfässern gegoren, was diesem Wein ein unglaubliches Spektrum von Aromen und Texturen von dem Gärungsprozess verleiht. Außerdem geht dieser Wein nicht durch eine malolaktische Gärung, um seinen frischen und lebendigen Charakter zu behalten. Allerdings verweilt der Wein für 6 Monate mit regelmäßiger Bewegung oder „Batonnage“ auf feinen Hefebetten, um eine zusätzliche Texturschicht hinzuzufügen. Danach bleibt der Wein für 12 Monate in der Flasche, bevor er zum Verkauf freigegeben wird.