Negretti Barolo 2021

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Das piemontesische Weingut Negretti befindet sich im Weinanbaugebiet Langhe in der Gemeinde La Morra. Es wurde 2002 gegründet und besitzt etwa 13 Hektar Rebfläche. Die Brüder Massimo und Ezio Negretti, die vierte Generation einer Winzerfamilie, führen das Unternehmen auf moderne und dynamische Weise und mit großem Respekt für das Terroir und die lokalen Weinbautraditionen. Die Nebbiolo-Trauben stammen aus drei Weinbergen (Bricco Ambrogio, Rive und Bettolotti), die alle auf einer Höhe zwischen 230 und 270 Me tern zwischen den Gemeinden Roddi und La Morra liegen. Hier wurzeln die Reben in mergeligen, kalkhaltigen und sandigen Böden und genießen eine überwiegend südliche und südöstliche Ausrichtung. Nach der temperaturkontrollierten Gärung in Edelstahltanks reift der fertige Wein zunächst sechs Monate in französischen Eichenfässern und anschließend anderthalb Jahre in österreichischen Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein eleganter und harmonischer Wein, der Modernität und Tradition vereint. In der Nase entfaltet dieser Barolo Aromen von roten und dunklen Beeren, Noten von Unterholz und Gewürzen. Am Gaumen ist er robust und fest, vollmundig und schlank, mit feinen Tanninen und einer angenehmen Mineralität, die in einem langen und eleganten Abgang nachklingt. Er passt hervorragend zu gereiftem Käse und Rindfleischeintopf mit Steinpilzen.