Frank Cornelissen Munjebel Rosso 2022

Lagerung bis zu 15 Jahre. Dekantieren ist nicht erforderlich, jedoch sollte er eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Frank Cornelissen ist ein in Belgien geborener Winzer, der in Sizilien lebt. Er gründete sein Weingut im Jahr 2001 in Solicchiata, an den Nordhängen des Ätna, und produziert handwerklich hergestellte Weine von ausgezeichneter Qualität und Charakter aus seinen Weinbergen, die sich auf Mikroparzellen zwischen 650 und 980 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Cornelissens Munjebel Rosso ist ein handwerklich hergestellter Wein aus Nerello Mascalese-Trauben. Die Trau ben werden in den Bezirken Chiusa Spagnolo, Monte Colla, Porcaria, Crasa und Piano Daini an den Nordhängen des Ätna von über 60 Jahre alten, buschförmig erzogenen Reben von Hand gelesen. Die vielfältige Herkunft der Trauben gewährleistet die Herstellung eines äußerst ausgewogenen Weins, der Kraft und Eleganz vereint. Die Gärung erfolgt spontan in Glasfasertanks, und der fertige Wein reift anschließend 18 Monate lang in Glasfasertanks. Im Glas offenbart der Wein eine lebendige, tiefe rubinrote Farbe und ein breites, komplexes Aromaprofil mit Noten von Beeren, mediterraner Macchia, Gewürzen, mineralischen Anklängen und Zitrusschalen. Am Gaumen ist er kraftvoll, strukturiert, frisch und äußerst elegant. Er hat einen mineralischen Charakter mit würzigen Noten und einem langen, fruchtigen Abgang. Er passt hervorragend zu Spaghetti mit Fleischbällchen, Pasta alla Norma und gebratenem Lachs.