Felton Road Pinot Noir Calvert 2021 - 75cl

Felton Road Pinot Noir Calvert ist ein biodynamischer Rotwein Barrique der vom neuseeländischen Weingut Felton Road in Central Otego (South Island) aus der Sorte Pinot Noir hergestellt wird. Felton Road befindet sich in der südlichsten Weinregion der Welt und ist ein innovatives Weingut dessen Pinot Noir und Riesling mit Weinen aus den besten Regionen der Welt vergleichbar sind. Dabei handelt es sich um insgesamt 32 Hektar eigenes Land das nach biodynamischen Grundsätzen bearbeitet wird und im Weinkeller erfolgt die Weinbereitung mit dem größten Respekt der Traube gegenüber. Felton Road Pin ot Noir Calvert stammt aus Böden die in der Tiefe Schlick und an der Oberfläche Löss aufweisen. Weinberge in kleinen Makroklimas die vollständig von hohen Bergen umgeben sind und in denen sich heiße Tage mit kühlen Nächten kombinieren. Es wird biodynamische Landwirtschaft mit einer Pflanzendecke zwischen den Reihen betrieben um die Luftfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten und das natürliche Gleichgewicht zwischen Rebe und Terroir zu erhalten. Die Weinlese erfolgt manuell um eine optimale Qualität der Frucht zu gewährleisten. Die Trauben des Felton Road Pinot Noir Calvert werden schonend entrappt wobei 25 % der Rispen im Ganzen belassen werden. Nach einer Ruhephase von 8 bis 10 Tagen beginnt die Fermentation mit einheimischen Hefen und Schalen für 21 bis 23 Tage. Anschließend reift er 16 Monate lang in Eichenfässern von denen 30 % neu sind. In dieser Zeit werden zwei Abstiche durchgeführt. Schließlich wird der Wein ohne Klärung oder Filtration abgefüllt. Angesichts der Tatsache dass dieses Weingut ideale Wetterbedingungen für die Sorte Pinot Noir bietet ist der Felton Road Pinot Noir Calvert ihr kultigster Wein. Ein intensiv duftender Rotwein.