Akitu Pinot Noir Blanc 2022

Lagerung bis zu 10 Jahre. Dekantieren ist nicht nötig, aber am besten öffnest du ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren. Akitu wurde 2001 von Andrew Donaldson gegründet und ist ein familiengeführtes Weingut in der neuseeländischen Region Central Otago, im Upper Clutha Basin. Das Weingut besitzt rund 12 Hektar Rebfläche, verteilt auf sechs Parzellen, die ausschließlich mit verschiedenen Pinot-Noir-Klonen auf einem Nordhang bepflanzt sind, nur wenige Minuten vom Lake Wanaka entfernt auf Schieferböden. Das Wort „Akitu“ stammt aus der Sprache der Maori und bedeutet „Spitze“. Die Pinot-Noir-Traube n werden früh am Morgen geerntet und dann als ganze Trauben gepresst. Die Weißweinbereitung erfolgt ohne Kontakt mit den Schalen, teilweise in alten Eichenfässern, um dem Wein Tiefe und Komplexität zu verleihen. Im Glas zeigt der Wein eine leuchtende zitronengelbe Farbe, unterstrichen von goldgrünen Reflexen und rosa Nuancen. Die Nase öffnet sich mit blumigen Noten von Rosenblättern, verflochten mit fruchtigen Aromen von Steinobst, Birne und Quitte, gefolgt von einem Hauch von Ingwer und Honig. Am Gaumen ist er lebhaft und saftig, mit einer angenehmen und belebenden Konzentration von Zitrusfrüchten und Cranberry. Er ist leicht, elegant und knackig. Er hat eine ausgeprägte salzige Note, eine lebhafte Säure und eine seidige Textur. Der Abgang ist lang und erinnert an mineralische Noten. Er passt perfekt zu gegrillten Meeresfrüchten.