Tartes: Tartes. Von Genuss und Gemeinschaft. Saisonale Rezepte für jede Jahreszeit: Süß oder salzig, frisch aus dem Ofen oder eisgekühlt. Koch- und Backbuch mit Teigkunde und exklusiven Food-Fotos.

Lecker!

„Tartes“ ist für mich der Lichtblick im Jahr 2020. Wer Tartes und Quiches gerne mag und backt,wird dieses liebevoll gestaltete Buch lieben. Wenn es jetzt wieder kälter wird und der Körper nach Soul Food lechzt, liegt man mit diesen Rezepten genau richtig. Es werden verschiedene Tarte-Teigarten vorgestellt und es gibt für jede Jahreszeit verschiedene Rezepte.Ich habe direkt drei nach bestellt. Als Weihnachtsgeschenk für meine Mutter,Schwägerin und meinen besten Freund. Meine absoluten Tarte-Favoriten: „Paradieser“, eine Blätterteig-Variante mit Tomaten, „Karottennougat“ mit karamellisierten Karotten und“Tarte Valois“ mit köstlichen Pflaumen und raffiniertem Eierstich. Wirklich ein tolles Buch! Lohnt sich absolut.

Die Rezepte sind in der Tat außergewöhnlich, allerdings im positiven Sinne. Niemals gewollt, sondern immer fundiert und kreativ. Ich habe z.B. lange nach einer deutschen Entsprechung für das englische "custard" gesucht und bin hier fündig geworden. Sorry für etwas Überschwang, aber das ist wirklich eines der besten Kochbücher, dass ich in den letzten 2-3 Jahren in die Hände bekomme haben.

Ich habe dieses Kochbuch in Gänze durchgelesen, weil es so gut geschrieben ist. Es steckt voller inspirierender Ideen in Bezug auf verschiede Tarte-Teigrezepturen hinsichtlich unterschiedlicher Mehle oder Zutaten ( Spinat, Kräuter, Nüsse usw. ). Durchgekocht habe ich mich noch nicht komplett und werde es, glaube ich, auch nicht. Die Rezepte sind experimentell und äußerst interessant. Ich habe einige ausprobiert, aber es werden teilweise Zutaten benötigt, die man, jenseits der Großstadt, nicht unbedingt beschaffen kann. Das Buch steht jetzt links oben im Bücherregal ( da stehen alle, die vielleicht irgendwann gehen dürfen).Persönlich kann ich es leider nicht aus voller Überzeugung weiterempfehlen. ABER ( ein gutes Aber) es ist sehr zugewandt und gut geschrieben, es war mir daher eher eine Lesefreude bzw. eine Augenweide.