Kochbuch Einmachen/Einwecken – Heimat-Marmeladen: 150 Einmach-Rezepte mit regionalem Obst, Gemüse, Blüten und Kräutern. Einkochen und natürlich konservieren. Marmelade selber machen.

150 Marmeladen, aus den Überraschendsten Zutaten: ob Holunder Gelee mit Sekt und Limette, oder Himbeere mit Waldhimbeergeist, Feige mit Rotwein oder etwas für Weinkenner, nämlich die Rosenblüten in Spätburgunder Weißherbst. Dies ist nur eine kleine Auswahl von himmlisch vielen Rezepten. Gut gemacht finde ich die Seiten am Anfang „Bevor es losgeht“. Leicht verständlich sind Begrifflichkeiten und das wichtigste über natürliche Zutaten erklärt. Einzelne Arbeitsschritte, wie auch eine Gelierprobe lassen einen zum Marmeladenspezialist werden ;-).Die auch das Abfüllen und Aufbewahren, ist ganz einfach erklärt und bietet somit lange Freude an den folgenden Rezepten.Auch ein paar Saft Rezepte lassen sich finden, und wer ist etwas exotisch mag, findet unter anderem auch Rezepte für Karotte oder rote Paprika.Übrigens stehen bei den Rezepten immer eine Haltbarkeitsangabe mit dabei.Für meinen Geschmack Runde dieses Buch viele tolle Rezepte Ideen ab, die sich einfach nachmachen lassen. Viele Rezepte sind schon von mir markiert und werden über den Sommer hin erprobt. Ich freue mich drauf!