Upsidedown Equus Reserve 2021

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Upsidedown wurde 2015 von dem Ehepaar Seth und Aubrey Kitzke im US-Bundesstaat Washington gegründet und ist ein junges Weingut, das sich auf Rhône-Rebsorten spezialisiert hat und eine gute Auswahl an Weinen in begrenzter Menge aus dem Gebiet Red Mountain produziert. Equus Reserve ist ein roter Verschnitt aus Cabernet Sauvignon und Syrah, etwa 3/4 bzw. 1/4. Die Trauben werden sorgfältig aus dem hochgelegenen Equus-Weinberg ausgewählt, der oberhalb der Schwemmlandebene auf Böden aus altem Flussbettgestein und Ton l iegt. Die Reben befinden sich auf einer Höhe von etwa 430-450 Metern, mit kühlen Temperaturen, aber einer hervorragenden Südlage. Diese Bedingungen begünstigen eine langsame Reifung der Trauben und die Erzeugung frischer, ausgewogener Weine mit gut entwickelter Aromatik. Im Glas zeigt der Wein eine dichte, tiefe Farbe mit purpurnen Reflexen. Sein Aromaprofil ist breit und ausdrucksstark, mit Noten von Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, gefolgt von krautigen Noten und einem Hauch von Schokolade. Am Gaumen ist er weich und vollmundig, elegant und harmonisch, mit festen, gut eingebundenen Tanninen und einer subtilen Säure, die den Gaumen erfrischt. Er ist konzentriert und geschmeidig, mit einem langen und komplexen Abgang. Probieren Sie ihn zu kräftigem rotem Fleisch oder Wildgerichten.