Raul Perez La Vizcaina Las Gundinas Mencia 2023

Lagerung bis zu 8 Jahre. Sie brauchen ihn nicht zu dekantieren aber öffnen Sie ihn am besten eine halbe Stunde vor dem Servieren. Raul Perez ist ein weltbekannter Winzer und Produzent der unter dem Spitznamen "Picasso des spanischen Weins" bekannt ist. Seine Produktion erstreckt sich von Bierzo bis zu den Rias Baixas über Ribeira Sacra und Monterrei und umfasst über 30 seiner eigenen Weine und verschiedene Kooperationen mit anderen berühmten Weingütern wie Castro Ventosa und Estefania Tilenus. Perez konzentriert sich bei seiner Arbeit auf einige der interessantesten spanischen Rebsorten w ie Mencía Godello und Albariño und verfolgt aufmerksam alle Arbeiten im Weinberg um seine hervorragenden Weine herzustellen. Las Gundinas ist ein Rotwein der aus 100% Mencia-Trauben hergestellt wird die von einem Weinberg an einem besonders steilen nach Westen ausgerichteten Hang ausgewählt und geerntet werden. Die Trauben gären in Holz mit einer Mazeration von etwa 50 Tagen. Der fertige Wein wird dann in Holz ausgebaut. Der Wein hat eine klare Farbe mit rubinroten Tönen. Sein aromatisches Profil ist fruchtig und elegant mit Noten von Waldbeeren und reifen Pflaumen. Am Gaumen zeigt er eine ausgezeichnete Konzentration von Früchten. Er ist saftig und intensiv mit weichen und gut eingebundenen Tanninen. Er ist ein eleganter vollmundiger und ausgewogener Wein der sehr gut zu roten Fleischgerichten Lamm und reifem Käse passt.