Fakin Il Primo Teran 2021

Jetzt genießen oder bis zu 10 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig aber es wird empfohlen den Wein eine halbe Stunde vor dem Servieren zu entkorken. Fakin wird als eines der vielversprechendsten und interessantesten kroatischen Weingüter angesehen. Das familiengeführte Unternehmen befindet sich auf der Halbinsel Istrien und produziert preisgekrönte Weine aus einheimischen Trauben wie Malvasia Terrano und Moscato. Dieser Wein wird zu 100% aus Terrano-Trauben hergestellt der wichtigsten roten Rebsorte in der Region Istrien. Die Trauben die aus den Weinbergen von Motovun stamme n werden von Hand ausgewählt und geerntet. Der daraus gewonnene Wein wird 24 Monate in Holzfässern gelagert wodurch er ein hervorragendes Alterungspotenzial entwickelt. Der Fakin Primo Teran hat eine intensive rubinrote Farbe die sich mit zunehmender Reife in ziegelrote Töne verwandelt. In der Nase bezaubert er mit einem reichhaltigen Bouquet von Sauerkirsche Heidelbeere Maulbeere Veilchen und süßen Gewürzen abgerundet mit rauchigen und gerösteten Noten und einem Hauch von dunkler Schokolade. Am Gaumen ist er dicht vollmundig und charaktervoll. Sein Säuregehalt und seine Tannine machen ihn weich und verleihen ihm einen langen Abgang der reich an Frucht- und Vanillenoten ist die von der Reifung im Eichenholz herrühren. Er ist der perfekte Wein zu rotem Fleisch oder Wild insbesondere zu Rehragout oder zu ersten Gängen mit leckeren Fleischsaucen wie Fettuccine mit Wildschweinragout.