Vina von Siebenthal Parcela 7 2020

Lagerung bis zu 9 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Dieser anmutige Blend im Bordeaux-Stil ist das Werk von Vina von Siebenthal einem chilenischen Weingut das vom Schweizer Anwalt Mauro von Siebenthal gegründet wurde. Mauro wanderte nach Chile aus um seiner Leidenschaft als Winzer nachzugehen und verliebte sich bald in das Aconcagua-Tal in dem seit Jahrhunderten Wein produziert wird. Das Gut befindet sich in einem alten Landhaus aus der Kolonialzeit und ist von atemberaubender Natur umgeben mit den hohen Anden im Hintergrund. Parcela 7 ist eine zehn Hektar große Einzellage direkt neben d em Weingut die Teil des ersten Grundes war den Mauro hier erwarb. Sie zeichnet sich durch hervorragende gut drainierende Schwemmlandböden aus die ideal für den Anbau von Cabernet Sauvignon sind. Für diese Cuvée wird der Cabernet mit Petit Verdot Merlot und Cabernet Franc kombiniert die ihm Komplexität und feste Tannine sowie reiche Fruchtaromen verleihen. Jeder Block wird separat vinifiziert um eine maximale Kontrolle über die endgültige Mischung zu ermöglichen und die einzelnen Komponenten werden 14 Monate lang in Eichenfässern ausgebaut. Das Ergebnis ist eine elegante Assemblage die an die Weine des linken Ufers von Bordeaux erinnert mit einer Fülle von Kräuter- und Gewürznoten sowie einem vollen Körper und einer ausgeprägten Struktur. Ein großartiger Wein den man noch ein paar Jahre im Keller lagern oder jetzt zu herzhaften roten Fleischgerichten genießen kann.