Vina von Siebenthal Gran Reserva Carmenere 2021

Lagerung bis zu 9 Jahre. Dekantieren nicht nötig. Der Schweizer Rechtsanwalt Mauro von Siebenthal verliebte sich bei einer Reise in den 1990er Jahren in das chilenische Aconcagua-Tal. 2009 zog er dauerhaft dorthin um seinen Traum vom Weinbau in Vollzeit zu verfolgen. Er erwarb ein elegantes Landhaus aus der Kolonialzeit das heute der Hauptsitz des Weinguts ist sowie das umliegende Land das er mit Bordeaux-Rebsorten bepflanzte. Dieser unkomplizierte Carmenere wird aus Chiles Vorzeigetraube hergestellt die in ihrer Heimat Bordeaux völlig in Vergessenheit geraten ist. Die Früchte für den G ran Reserva stammen aus den gutseigenen Weinbergen auf dem Orocoipo-Hügel wo die Granitböden und die langen Sommertage hervorragende Wachstumsbedingungen für die Rebsorte bieten. Der Carmenere wird in der Kellerei mit einer kleinen Menge Cabernet verschnitten und vor der Abfüllung zwölf Monate lang in Eichenfässern gelagert. Kräftige Noten von roten Kirschen Pflaumen und Waldbeeren bestimmen das Bouquet während der erste Schluck einen mittleren Körper sanfte Tannine und eine weiche gut abgerundete Textur offenbart. Der Abgang ist lang mit einer Note von Gewürzen getoasteter Eiche und Holzrauch vom Eichenausbau. Er passt zu Charcuterie reifem Käse Pastagerichten auf Tomatenbasis oder rustikalem Wild wie Reh und Rebhuhn.