Pasqua Villa Borghetti Amarone della Valpolicella 2021

Lagerung bis zu 20 Jahre. Vor dem Servieren bis zu 2 Stunden dekantieren. Mit seiner intensiven dunkelroten Farbe im Glas ist dies ein klassischer Amarone der aus einer Mischung von Valpolicella-Trauben hergestellt wird: 65 % Corvina 25 % Rondinella und 10 % Negrara. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen roten Früchten mit einem Hauch von getrockneten Kräutern und Balsamico. Der ausgeprägt reife Charakter ist auf das Weinherstellungsverfahren zurückzuführen: Bei diesem Amarone werden die Trauben vor dem Pressen etwa vier Monate lang getrocknet damit sich die Aromen konzentr ieren und reifen können. Pasqua Wines wurde 1925 in der Nähe der norditalienischen Stadt Verona gegründet. Das Unternehmen bietet eine Vielzahl von Marken und verschiedenen Weinen aus der Region Venetien an wie z. B. den Soave-Wein aus der Gegend um Verona und den Ableger der Villa Borghetti in der Region Valpolicella. Seit 2014 wird das Unternehmen von der dritten Generation der Familie Pasqua geführt: Umberto Riccardo und Alessandro. Er ist weich und vollmundig mit feinen holzigen Tanninen und Aromen von Rosinen Pflaumen getrockneten Cranberrys Balsamico und getrockneten Kräutern. Die Mischung reift etwa 16 Monate lang bevor sie in Flaschen abgefüllt und vor der Freigabe weiter gereift wird. Es handelt sich um eine andere Art von Rotwein der über seine Jahre hinaus gereift ist. Kombinieren Sie ihn mit Wildfleisch Risotto oder einer reichhaltigen Gemüsequiche.