Filius Chardonnay 2021 - Vasse Felix

Lagerung bis zu 3 Jahre. Gekühlt servieren. Vasse Felix war das allererste Weingut das 1967 von dem wegführenden Winzer Dr. Tom Cullity in Margaret River gegründet wurde. Heute umfasst das Weingut vier über die gesamte Region verteilte Rebflächen die von einem außergewöhnlichen mediterranen Klima mit Nähe zum Indischen und Südlichen Ozean profitieren. Die hiesigen Böden tragen zum einzigartigen Stil von Vasse Felix mit einer Kombination aus Schiefer und Granit sowie kiesigem Lehm bei die es zu einem idealen Standort für den Anbau von Chardonnay und Cabernet Sauvignon von Weltklasse macht. I hr Filius Chardonnay wird aus speziell ausgewählten Parzellen auf Kies-Lehmböden hergestellt die separat vinifiziert und später nach achtmonatiger Reifung in französischen Eichenfässern zusammengeführt werden. Um Komplexität und eine köstlich cremige Textur zu verleihen rührt die Kellerei während der Reifung des jungen Weins regelmäßig die Hefe um. Das Ergebnis ist ein klassischer Ausdruck des kühlen Klimas von Margaret River mit verführerischen Anklängen von Apfelkuchen frischer Sahne und tropischen Früchten im Bouquet. Der erste Schluck enthüllt eine gut abgerundete Textur einen mittleren Körper und eine solide Struktur mit einem langen Abgang von reifer Mango Ananas und knackiger Zitronenzeste. Ein großartiger Wein den man noch ein paar Jahre im Keller lagern oder jetzt zu Brathähnchen Käse oder cremigen Fischgerichten genießen kann.