Thistledown Fool on the Hill Grenache 2024

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Thistledown wurde 2010 vom britischen MW Giles Cooke gegründet und ist ein renommiertes und preisgekröntes australisches Weingut. Das Unternehmen konzentriert sich in erster Linie auf handwerklich hergestellte Weine, mit besonderem Schwerpunkt auf Grenache (vor allem von alten Rebstöcken), produziert aber auch hervorragenden Chardonnay und Shiraz. Der in knapp 2.600 Flaschen hergestellte Fool on the Hill ist ein Rotwein auf Grenache-Basis vom Weinberg Trial Hill von Joel Mattschoss, einer atemberaubenden Hü gellage mit Blick auf das Barossa Valley. Hier stehen die alten, mit Büschen bepflanzten Rebstöcke isoliert auf etwa 500 Metern über dem Meeresspiegel und bringen Trauben mit großer Konzentration und Mineralität hervor. Nach der morgendlichen Ernte erfolgt die spontane Gärung mit 20% ganzen Trauben in Betonpyramiden. Der fertige Wein reift dann 11 Monate lang in Eichenfässern. In der Nase zeigt der Wein ein intensives Aromaprofil mit reifen Noten von Blumen und roten Früchten (insbesondere Kirsche, Granatapfel und Johannisbeere) sowie würzigen und mineralischen Anklängen. Am Gaumen ist er weich und rund, vollmundig und ausdrucksstark. Er zeichnet sich durch feine, gut eingebundene Tannine und eine ausgeprägte Mineralität aus. Der Abgang ist lang und fruchtig. Er ist ein Wein, der mehrere Jahre lagern kann, aber schon jetzt zu Schweinebauch oder gebratener Stockente genossen werden kann.